Cardápio
Burrata Pomodori
Massa assada com queijo tulha e alho, tomates balsâmicos, azeite, castanha do pará e Burrata – $78
Burrata Di Bari
Cama de pesto, burrata, mortadela italiana, tomates confitados, raspas de limão siciliano, pistache e focaccia. – $79
Burrata
Acompanha crostini, mel com pimenta calabresa, pesto de manjericão e tomate cereja confitado – $64
Crostini
- Azeite e Alecrim – $42 – acompanha molho de tomate e coalhada.
- Parmesão – $37 – acompanha molho de tomate.
- Tulha – $48 – acompanha molho de tomate.
Tortano
Pão de calabresa artesanal (fatia de 200 gramas ) – $22
Palito de queijo
Mussarela Roni empanada no queijo Tulha, acompanha molho de tomate – $28
Croqueta de Camarão
Camarões apimentados e temperados com páprica e alho e empanados, finalizado com lardo, maionese fermentada. – $55
Pizzella de Pastrami
Massa de pizza frita, Pastrami, Mostarda e mascarpone temperado com dill – $34
Arancini de cogumelos
Bolinho de arroz arbóreo frito feito com mix de cogumelos portobello e porcini, acompanha fonduta de queijo tulha – $32
Pizzas
25cm ( 4 fatias) / 30 cm (6 fatias)
Linguiça de Javali
Molho de tomate, linguiça de javali, queijo vale do testo e finalizada com creme de alho poró! – $72 / $99
Caprese
Tomate sweet grape, mussarela de Búfala, tapenade de azeitona e manjericão! – $64 / $95
Diávola
Molho, mussarela, calabresa diavoletti, cebola roxa e mel !PRATO APIMENTADO! – $62 / $92
Portuga
Molho, bacon, cebola, mussarela, orégano fresco e ovo de codorna – $65/ $96
New York
Molho, caccio cavalo, parmesão, salame diavoletti artesanal e pimenta jalapenos !PRATO APIMENTADO! – $65 / $93
Pepperone
Molho, mussarela, pepperoni artesanal, parmesão e manjericão – $69 / $98
4 Formaggi
Molho, gorgonzola dolce, ricota, caccio cavalo, tulha e orégano fresco – $63 / $94
Parma
Molho, búfala, presunto cru, rúcula selvagem e parmesão – $74 / $106
Burrata
Molho, burrata(stracciatella, presunto cru, pimenta do reino e manjericão – $74/ $106
Tulha
Molho, queijo tulha – $68 / $99
Campeão do World Cheese Awards em San Sebastian (Espanha)
Mussarela Vegana
Molho, mussarela vegana e oregano – $48 / $72
Zucchini
Molho, caccio cavalo, abobrinha, queijo mascarpone, parmesão e manjericão roxo – $74 / $104
Burrata Verde
Pesto, burrata, rúcula selvagem, parmesão, castanha do Pará *Cobertura fria* – $69 / $102
Funghi
Queijo Caccio cavalo, Mix de cogumelos e oregano fresco – $64 / $98
Escarola
Escarola picada com mussarela roni,bacon frito e cebola refogada – $58 / $88
Maratimba
Molho de tomate,queijo maratimba de ovelha e sobrasada,alho negro e finalização com manjericão – $60 / $90
Pizzas
25 cm (4 fatias) / 30 cm (6 fatias)
Marguerita
Molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão – $55 / $84
Mussarela Roni
Molho de tomate, mussarela artesanal e orégano fresco – $49/ $74
Brócoli alla Napoletana
Molho, brócolis napolitano, linguiça fresca e parmesão – $57 / $85
Marinara
Molho de tomate, lâminas de alho e orégano fresco – $46 / $69
Extra tulha $ 18
Aliche
Molho de tomate, mussarela, aliche e orégano – $69/ $99
Calabresa com mussarela
Molho, calabresa artesanal com erva doce, queijo e cebola roxa – $65/ $97
Calabresa
Molho, calabresa artesanal com erva doce e cebola roxa – $60 / $92
Atum com caccio cavalo
Molho de tomate, atum e cebola – $65/ $97
Atum
Molho de tomate, atum e cebola – $59 / $89
Pizza de Doce de leite Bardêra
Doce de leite com flor de sal
25 cm (4 fatias) – $60
30 cm ( 6 fatias) – $90
Pizza de Nutella
Nutella e pistache
25 cm (4 fatias) – $70
30 cm ( 6 fatias) – $102
Cannoli
Nutella com pistache – $18
Doce de leite com amêndoas – $18
Limone: Creme a base de limão siciliano com raspas, finalização com casca de limão siciliano cristalizada – $18
Baunilha: Creme tradicional com baunilha finalizado com cereja amarena – $18
Zabaione: Creme a base de vinho marsala com gema de ovos,
finalizado raspas de chocolate belga – $18
Gianduia: Creme de gianduia finalizado com avelãs -$18
Pistache: Creme de pistache, finalizado com pistache triturado – $18
Ricota: Creme de ricota com flocos de chocolate belga Callebaut, finalizado com mais flocos de chocolate – $18
Banoffee
Bolacha triturada com leve toque de canela, banana caramelizada, doce de leite e chantilly – $18
Tiramisù
Creme de mascarpone com bolacha banhada no café e chocolate triturado – $35
Sem álcool
Água (com ou sem gás) – $6
Refrigerante lata (coca, coca zero, guaraná, sprite, Schweppers Cítrus/Toníca e fanta sabores) – $8
H2oh – $12
Café expresso Illy – $7
Ice Tea Leão (limão ou pêssego) – $7,50
Suco Natural One (Laranja, Maçã, Maracujá e Uva) 300ML – $8,00
Soda Italiana (gengibre, abacaxi, Limão Siciliano, Manjericão, Tangerina ou morango com pimenta) – $17
Basilico Fizz (Xarope de manjericão,Shrub de morango,suco de limão,Agua com gás ) -$25,00
Arancia Fizz (Suco de laranja,xarope de gengibre, Xarope de morango com pimenta,Suco de limão, Agua com gás) – $25,00
Mate da casa (Chá mate,xarope de capim santo e mel) – $17,00
Cervejas
Original 600 ml – $20
Heineken 600 ml – $22
Heineken long neck – $15
Heineken long neck ZERO- $15
Beck´s – $14
Corona – $15
Dádiva 310 ml – $18
Dádiva 310 ml ZERO- $18
Dádiva 473 ml – $37
Dogma 473ml – $40
Dogma Mentu West Coast IPA 355ml -$ 19
Everbrew 473ml – $37
Trilha 350ml Diversos – $26
Trilha Tripel Cha 350ml – $36
Trilha Goose com Lichia 750ml – $90
Trilha 350ml Bock – $32
Pilsner Urquell – $40
Brewdog 355ml – $27
Brewdog 500ml – $35
Sierra Nevada 355ml – $28
Cerveja Coruja (Ipa e Pilsen) 1L -$54
Brewdog 350ml $26,00
Brewdog Latão 473ml $38,00
Houblon Chouffe R$40,00
Paradiso Hoppy Lager $28,00
Croma 473 ml R$40,00
Croma 350 ml R$ 27,00
Ballast Point Brewing 473ml R$40,00
Zev R$ 35,00
Wasa Biru R$ 15,00
Colorado (Ribeirão) R$28,00
Colorado (India/Pale ale) – $28,00
Patagonia Weiss – $15,00
Drinks
Fernet Coke – $28
Fernet Almafuerte , Coca-Cola e suco de limão.
Licor Bardêra
Doce de leite
Shot – $12
Garrafa – $79
Marroc (doce de leite, chocolate e peanut butter)
Shot – $12
Garrafa – $79
Penicillin – $36
Uisque Scotch (Chivas Regal), mel, suco de limão, e gêngibre cristalizado.
Negroni – $35
Gin, campari, vermute e twist de laranja
Opção com Gin Hendrick’s -$45
Boulevardier – $37
Bourbon, campari, vermute e twist de laranja
Sorrentino – $33
Campari, Vermute, Limoncello, Club Soda, tomilho e Slice de laranja.
Aperol Spritz – $36
Aperol, espumante, club Soda e fatia de laranja.
Limoncello Spritz – $37
Licor limoncello, espumante, club soda, limão siciliano e tomilho
Limoncello Rosso Spritz – $40
Licor limoncello, espumante, club soda, Shrub de morango, limão siciliano e tomilho
Rosato Mio – $33
Ramazzotti rosato, espumante, club soda e manjericão
Gin tônica – $35
Gin, limão taiti, limão siciliano, zimbro e água tônica
Opção com Gin Hendrick’s -$45
Tangerine gin tônica – $35
Gin, tangerina, angostura de laranja, zimbro, água tônica e ramo de alecrim.
Opção com Gin Hendrick’s -$48
Di Bari gin tônica – $37
Gin, limão siciliano, limão tahiti, zimbro, água tônica e buquê de hortaliças.
Opção com Gin Hendrick’s -$48
Di Bari mule -$37
Gin, suco de limão, ginger ale e slice de limão siciliano e ramo de manjericão.
Opção com Gin Hendrick’s -$47
Basil Smash – $38
Gin, suco de limão, xarope de açúcar, manjericão, sal de aipo, slice de pepino e ramo de manjericão.
Opção com Gin Hendrick’s -$49
Caipirinhas (prata) – $32
Cachaça prata, xarope de açúcar e fruta (consultar sabores)
Caipirinhas (Ouro) – $40
Cachaça ouro, xarope de açúcar e fruta (consultar sabores)
Caipiroska (Absolut) – $38
Vodka Absolut, xarope de açúcar e fruta (consultar sabores)
Fitzgerald -$35
Gin, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, angostura e cereja amarena
Opção com Gin Hendrick’s -$43
Mate-me – $38
Bourbon, tangerina, limão, mel, chá mate e ramo de alecrim.
Amaretto sour – $36
Licor amaretto, suco de limão tahiti, xarope de açúcar, angostura, espuma de clara de ovo e laranja desidratada.
Bee’s knees – $37
Gin, suco de limão Tahiti, mel, angostura de laranja e limão desidratado.
Opção com Gin Hendrick’s -$43
Tom Colins – $35
Gin, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, club soda, cereja amarena , slice de limão siciliano.
Opção com Gin Hendrick’s -$45
Dry Martini – $35,00
Gin/vermute seco, Angostura orange, azeitona.
Old Fashioned – $35,00
Bourbon,xarope de açucar,angostura e cereja amarena.
Paper Plane – $35,00
Bourbon,aperol,amaro e suco de limão.
Manhattan – $35,00
Bourbon,vermute rosso, angustura e cereja amarena.
Godfather – 35,00
Chivas scotch whisky (12 anos) Amaretto e Bitter de laranja.
Whisky Jim Beam – Dose $20
Whisky Chivas – Dose $30
Licor 43 – Dose $24
Jägermeister – Dose $27
Cachaça Ouro – Dose $20
Cachaça Prata- Dose $12
Vinhos
Rosé
Anhelo Rosé
Garrafa $114,00
Taça $25,00
Malbec
Vina Calcu,Chile
Vamos de Parranda Rosé
$125,00
Malbec Bodegas
Montlaiz, Argentina
Branco
Pleno
Garrafa $124,00
Taça $27,00
Peverella
Serra Gaúcha/RS,Brasil
Espino Reserva
$157,00
Chardonnay
William Fevre Chile
Laranja
Vamos de Parranda
$168,00
Trebbiano Bodegas
Montlaiz,Argentina
Tinto
Joffre expresiones de terroir
Garrafa $118,00
Taça $25,00
Malbec
RJ Viñedos, Argentina
Manos andinas reserva
$138,00
Pinot Noir
Trasiego Wines, D.O.,Chile
Pleno
$138,00
Cabernet Franc
Marzarotto Vinhas e Vinhedos,Brasil
IL Mantile Rosso
168,00
Sangiovese e Canaiolo
Villa Ilangi, Toscana, Italia
Vamos de parranda Natural
$165,00
Bonarda
Bodegas Montlaiz, Mendoza
Pinataro
$174,00
Negroamaro
Masseria Tagaro,Puglia,Italia
Krontiras Natural
$192,00
Malbec
Bodegas Krontiras, Argentina